Destillat fassgelagert
Bereits 2009 hat Fuhrmann Franz, ein Mitglied des Vereins “Leithaberger Edelkirsche”, mit einer innovativen Idee im Bezug auf Fasslagerung von Destillaten auf sich aufmerksam gemacht. Die Fässer von Franz faszinieren mit eigenwilligem Design, aber auch mit Vorteilen gegenüber normalen Barriques, wie zum Beispiel weniger Verlust von Destillat, wechselbaren Fassböden und besserer Kontrolle der Befüllung. Ein weiterer Vorteil ist, dass man sein Fass in jeder beliebigen Größe bestellen kann, was speziell bei kleineren Abfindungsbrennern auch die Möglichkeit, nur kleinere Mengen Destillat auf Holz reifen zu lassen, eröffnet. Wir haben ein 34 Liter Fass, dass wir mit einem Traubenbrand Blaufränkisch hochprozentig befüllt haben, erstmals in Erprobung.